Un dessert pour terminer ce tour d’horizon de la cuisine algérienne.
Les ingrédients :
1 kg de farine
1 plaquette de beurre
1bouteille d’ arôme de fleur d’oranger
sucre en poudre, sucre glace, sucre vanillé
250 gr de poudre d’amandes
La recette :
- Préparer la pâte :
mélanger 250 gr de beurre fondu, et 1 jaune d’œuf. Puis malaxer avec de l’eau et de l’arôme fleur oranger jusqu’à obtenir une pâte homogène qu’il est préférable de laisser reposer (elle sera plus facile à étaler).
- Préparer la farce :
Mélanger les amandes en poudre avec un ½ bol de sucre 2 sachets de sucre vanillé et de l’arôme de fleur d’oranger jusqu’à obtenir une consistance légèrement pâteuse.
- Etaler assez finement un peu de pâte et couper avec une roulette crantée un carré d’environ 10 cm sur 10. Y déposer un petit rouleau de farce. Rouler ensemble.
- Cuire les cornes à four 210 degrés jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
- Une par une les tremper rapidement dans l’arôme de fleur d’oranger, puis dans le sucre glace en deux étapes (2 bols).
DEGUSTER !!!
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