Un dessert turc , Gül Tatlisi, des gateaux en forme de rose …
Les ingrédients :
Pour environ 60 roses
Sirop :
5 verres de sucre en poudre et 6 verres d’eau chaude
Pour les gâteaux :
250 gr de margarine allégée ( !)
2 œufs
1/2 verre d’huile
1 grand verre de yaourt turc (ou grec à défaut)
1 verre et demi de semoule fine (attention pas du couscous)
1 cc de vanille liquide
1 sachet de levure
environ 750 gr de farine.
La recette :
Mettre le sirop à chauffer dans une casserole environ ¼ d’heure
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans l’ordre suivant :
Œufs +margarine+yaourt+vanille+levure+farine+semoule.
Travailler aux poings.
Partager la pâte en trois boules si vous souhaitez avoir des roses de plusieurs couleurs et colorer chaque boule.
Étaler une boule au rouleau et couper 3 ronds avec un verre.
Les superposer légèrement décalés, rouler et couper au milieu.
Écarter délicatement les pétales.
Cuire à 170 degrés environ 20 minutes. Laisser refroidir 10 minutes, puis verser le sirop et laisser s’imbiber les gâteaux.
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