Rougail de tomates

Ce condiment accompagne les viandes qu’elles soient en sauce ou grillées. Les ingrédients. Pour environ 12 assiettes 1 échalote 12 tomates juteuse de type « tomates grappes » Gingembre frais Jus de citron vert (en… Lire la suite →

Poulet coco

Un arrêt sur l’île de Madagascar, avec ce succulent poulet coco.  Les ingrédients  Pour 12 personnes 1,5 kg de pilons de poulet 1 botte de cebette (oignon frais) Ail 4 gousses 4 échalotes 1 boite de… Lire la suite →

Soupe Pho

Une recette de soupe vietnamienne Ingrédients   Pour 6 personnes 1 petit morceau de gingembre frais 1, 5 l de bouillon de bœuf (bouillon cube) 1 gousse d’anis étoilé 1 gousse de cardamone… Lire la suite →

Poulet, sauce arachide

Nous restons au Togo avec cette recette de  poulet sauce arachide. Les ingrédients. 1 morceau de poulet par personne 1 pot de pâte d’arachide 1 petite boite de concentré de tomate oignon, ail,… Lire la suite →