Posté sur avril 24, 2009 par bonnerecette
En route pour L’Algèrie pour certainement l’un des plats les plus connu du Maghreb !
Les ingrédients
Pour 8 personnes
1 kg de carottes,
1,5 kg de courgettes,
1,5 kg de navets blancs,
700 gr de pois chiches ( à faire tremper la veille)
500gr d’oignons,
½ gousse d’ail,
1,5 kg de poulet (cuisses) ,
1,5 kg d’agneau,
200gr de concentré de tomates,
un peu d’harissa,
2, 5 [...]
Archivé sous: Cuisine d'Algérie, Plats & accompagnements | Tagué : Algérie, couscous, Plats & accompagnements, poulet | 1 commentaire »
Posté sur février 5, 2009 par bonnerecette
Nous voici de retour en Turquie avec une recette de raviolis, Manti
Ingrédients
Pour 8 personnes,
Pour la pâte :
750 de farine
5 œufs
1/2 cs de sel- eau
Pour la farce :
400 grammes de viande hachée de bœuf
1/2 oignon
1/2 bouquet de persil
sel et poivre
Pour les sauces :
500 gr de yaourt turc (yaourt bulgare)
1/2 tête d’ail -sel
piment doux
concentré de tomate- huile
La [...]
Archivé sous: Cuisine de Turquie | Tagué : manti, Plats & accompagnements, turquie, viande | Laisser un commentaire »
Posté sur décembre 18, 2008 par bonnerecette
Voyage en Hongrie avec cette recette un peu particulière du Goulasch
Les ingrédients :
Pour 12 personnes
2 kg de bœuf pour pot au feu, dégraissé et coupé en petits morceaux
1,5 kg de carottes
1 kg panais
1 kg d’oignons
1 kg de pommes de terre
Paprika doux en poudre, cumin, poivre, sel, une touche de piment, petite boite de concentré de [...]
Archivé sous: Cuisine de Hongrie, Plats & accompagnements | Tagué : goulash, Hongrie, Plats & accompagnements | 1 commentaire »
Posté sur octobre 21, 2008 par bonnerecette
En route pour l’Algérie avec cette recette de boulettes de viande aux fonds d’artichaut proposé par Nadia.
Les ingrédients :
Pour 8 personnes
1 artichaut moyen par personne
120 gr de viande de bœuf hachée par personne
1 oignon
colorant alimentaire orange « du marché »
1 œuf
farine
fromage type « vache qui rit »
citron, sel, huile d’olive
piment de Jamaïque moulu.
La recette : [...]
Archivé sous: Cuisine d'Algérie, Non classé | Tagué : Algérie, artichaud, Plats & accompagnements, viande | Laisser un commentaire »
