Bols renversés !

Bols renversés dans l’océan indien ! Les ingrédients : Il faut des bols de taille moyenne : un par convive. A l’épicerie asiatique : – 1 sachet de poudre curcuma – riz «… Lire la suite

Les samoussas

Détour culinaire vers l’océan indien avec la préparation de Samossas Les ingrédients : A l’épicerie asiatique : – grandes feuilles pour Samossas (surgelées et décongelées) : 1 paquet de 40 feuilles = 120… Lire la suite

Le secret du jour : Le thé à la menthe

Mettre une cuillère à soupe de thé au fond de la théière. Ajouter un peu d’eau bouillante. Laisser infuser 2 minutes. Enlever l’eau mais laisser le thé dans la théière. Remplir alors la… Lire la suite

Sekerpare, un biscuit turc

Sekerpare ? Des gâteaux turcs pour le dessert, pardi ! Les ingrédients : Pour 60 gâteaux environ : 250 gr de beurre 1 kg de sucre Farine sucre vanillé levure chimique sucre glace… Lire la suite

Filets de cabillaud à la façon de grand-mère Carminda

En route pour le Portugal avec cette recette de filets de cabillaud Les ingrédients : Pour 4 personnes – 2 filets par personne – 400 gr de crevettes – lait – 1 oignon… Lire la suite

Salade de carottes

Aujourd’hui préparons une entrée marocaine, la salade de carottes Les ingrédients : 1 kilo de carottes 2 citrons 2 cc de piment doux en poudre 3 cc de chermoula 3 cc de cumin… Lire la suite

Dolma : Feuilles de vignes et poivrons farcis

en route pour la Turquie avec des Dolmas dans le sac à dos ! Les ingrédients : Pour une soixantaine de feuilles de vigne et 15 poivrons 1 petit poivron par personne 1… Lire la suite

Tajine aux Olives à la Marocaine

Retour au Maroc, pour un succulent Tajine aux olives Les ingrédients : 6 cuisses de poulet 1 oignon, 1 tomate, 1 bâton de cannelle, ½ cc de poivre-sel 1 bouquet de persil qu’on… Lire la suite

Beureks : Petits feuilletés au fromage

Nous partons en Turquie pour déguster des beureks, des pâtisseries salées fourrées avec du fromage et du persil. Les ingrédients. Pour environ 30 beureks 1 kg de fromage turc en boite – Disponible… Lire la suite

La salade de poivrons

Aujourd’hui c’est Malika qui cuisine et nous propose une entrée marocaine, la salade de poivrons. Les ingrédients 1/2 kilos de tomates huile d’olive 1 kilo de poivrons longs et verts (corne de bœuf)… Lire la suite

le secret du jour : la chermoula

La chermoula ? On retrouve régulièrement ce nom dans les recettes de cuisine marocaine ….qu’est ce donc ? Un mélange constitué d’un bouquet de coriandre fraiche, 3 têtes d’ail, cumin, une pointe d’harissa… Lire la suite

Pré chauffage

Les cours de cuisine proposé ont lieu le samedi matin une fois par mois. Dix apprenties cuisinières sont présentes toutes issues du quartier de la Monnaie à Romans sur Isère! Les cours se… Lire la suite