Rougail de tomates
Ce condiment accompagne les viandes qu’elles soient en sauce ou grillées.
Les ingrédients.
Pour environ 12 assiettes
1 échalote
12 tomates juteuse de type « tomates grappes »
Gingembre frais
Jus de citron vert (en bouteille)
Sel- poivre- vinaigre
La recettes.
Éplucher le gingembre et le couper en très petits morceaux. Découper les tomates en deux puis en très petits dés.
Couper le vert des cebettes.
Dans un saladier tout mélanger avec 6 cuillères à soupe de citron vert (ou plus si vous aimez l’acidité), du sel et du poivre.
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