Calamars farcis

Voici une recette de calamars farcis à la mode algérienne, un repas délicieux! Ingrédients pour 12 calamars 400 gr de riz Un bouquet de persil 14 calamars surgelés et décongelés ½ tête d’ail… Lire la suite →

Boureks

Les boureks, célèbre entrée algérienne préparée tout particulièrement lors de la période du ramadan. – Les ingrédients :  1kg de farine 700 g de viande hachée 1 kg d’oignons 200 g de margarine… Lire la suite →

Sablés confiture

Des sablés confiture qui nous viennent d’Algérie. Les ingrédients : 250 gr de beurre (sorti la veille) un verre de sucre un sachet de levure chimique,  2 sachets de sucre vanillé 3 œufs… Lire la suite →

Hérissons

Une patisserie algérienne au nom étonnant : hérisson ! Les ingrédients : 250gr de beurre (sorti la veille du réfrigérateur) 250 gr de cacahouètes grillées et mixées 2 œufs, 1 citron, 450gr de… Lire la suite →

Makrout aux amandes

Une série de recettes de pâtisserie algérienne. Nous débutons avec le Makrout aux amandes. Les ingrédients : Pour environ 50 gâteaux 3 bols amandes en poudre 2 zests de citron 1 bol de… Lire la suite →

Couscous algérien

En route pour L’Algèrie pour certainement l’un des plats les plus connu du Maghreb ! Les ingrédients Pour 8 personnes 1 kg de carottes, 1,5 kg de courgettes, 1,5 kg de navets blancs,… Lire la suite →

Boulettes de viande aux fonds d’artichaut

En route pour l’Algérie avec cette recette de boulettes de viande aux fonds d’artichaut proposé par Nadia. Les ingrédients : Pour 8 personnes 1 artichaut moyen par personne 120 gr de viande de… Lire la suite →