Une recette typique de Catalogne , le pan Tumaca
Les ingrédients
1 baguette
5 tomates
huile d’olive, ail
La recette
- Trancher le pain en rondelles et le faire griller.
- Frotter à l’ail
- Couper les tomates en tranches.
- Mettre un peu d’huile d’olive sur le pain, une tranche de tomate et le sel.
- Servir avec une tortilla
Cuisine espagnole à la Médiathèque :
- Cuisines d’Espagne d’ Elisabeth Lecharme. – Aix en Provence : Edisud, 2003.
Médiathèque Monnaie : 641.59 LEC
- Saveurs vagabondes: une année dans le monde /
Frances Mayes ; trad. Jean-Luc Piningre. – Paris : Gallimard, 2008. – 548 p.
Résumé : L’auteure entraîne le lecteur le long de son périple d’une année : la Toscane, l’Espagne, le Portugal, la France et, plus loin en Méditerranée, la Grèce, la Turquie, le Maghreb, etc. Elle s’attache à l’histoire comme au paysage, aux liens sociaux comme aux gens, aux monuments comme à la cuisine.
Médiathèque Simone de Beauvoir : 910.4 MAY
- le goût de l’Espagne Marianne Paquin, Placido Domingo. – Paris : Flammarion, 2007. – 252 p
Médiathèque Monnaie : 641.59 DOM
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Le terme de “Pan Tumaca” est une imposture, encore une fois, les espagnols ne savent pas prononcer une autre langue et changent même les mots, on dit: “Pa amb tomàquet”.
VISCA CATALUNYA!